分酒(jiu)機對(dui)于大(da)家來說，并不是一個(ge)陌生(sheng)的(de)產品，我(wo)們(men)在眾(zhong)多的(de)專賣(mai)店、會(hui)所或者是展(zhan)會(hui)上(shang)看(kan)到了許多，但它是否真(zhen)的(de)像這些廠家所說的(de)使用(yong)簡單、飲用(yong)安全(quan)、保(bao)質保(bao)鮮，這對(dui)于我(wo)們(men)還是一個(ge)未知數，酒(jiu)媒網記者圍繞這一系(xi)列的(de)問題，專訪了心(xin)連心(xin)集團董事(shi)長(chang)徐寅達。

       浙江心(xin)連(lian)心(xin)控股集(ji)團董事長徐寅達在(zai)(zai)接受采(cai)訪時(shi)說，近幾年國(guo)內葡(pu)萄酒(jiu)市(shi)場發展迅(xun)猛，隨著(zhu)中(zhong)(zhong)國(guo)消費者對飲用葡(pu)萄酒(jiu)的(de)要(yao)求不斷提升(sheng)，保鮮分酒(jiu)機(ji)(ji)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)無疑(yi)將有(you)(you)巨大的(de)市(shi)場潛力。同時(shi)，隨著(zhu)國(guo)際經濟大環境的(de)持續低迷，企業已經逐步將經營重心(xin)從出口轉(zhuan)向內銷，在(zai)(zai)這一過程中(zhong)(zhong)，最(zui)重要(yao)的(de)就是能迅(xun)速轉(zhuan)變思維(wei)方式，用創新的(de)思維(wei)來走好企業的(de)升(sheng)級轉(zhuan)型(xing)(xing)之(zhi)路。“納帕”保鮮分酒(jiu)機(ji)(ji)的(de)問世，正是心(xin)連(lian)心(xin)集(ji)團轉(zhuan)型(xing)(xing)升(sheng)級的(de)有(you)(you)益(yi)探索。

葡萄酒開瓶(ping)后30天保鮮不是神話

        如何使(shi)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)在(zai)開瓶后(hou)一段時間內依舊保(bao)持其開瓶時所具(ju)有(you)的(de)(de)芳香與口感，是長(chang)期以來困擾葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)廠家和消(xiao)費者的(de)(de)一個難(nan)題。日(ri)常所用的(de)(de)方法(fa)，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)開瓶后(hou)保(bao)鮮通(tong)常不超過(guo)3天(tian)(tian)，在(zai)國(guo)外已經流行(xing)了近(jin)十年保(bao)鮮分酒(jiu)(jiu)機，其保(bao)鮮技(ji)術也歷(li)經了多代發展，而(er)之(zhi)前國(guo)內在(zai)這項技(ji)術上還(huan)處(chu)于空(kong)白，“納(na)帕(pa)”保(bao)鮮分酒(jiu)(jiu)機的(de)(de)問(wen)世(shi)將填補這項空(kong)白，同時這也是全球首(shou)款實現(xian)靜(jing)態保(bao)鮮能力的(de)(de)產品(pin)。使(shi)用此設備后(hou)，將可以使(shi)這一期限延長(chang)至(zhi)30天(tian)(tian)，從而(er)避(bi)免因沒能及時飲(yin)用而(er)導致的(de)(de)浪費。

        對于“開瓶后(hou)(hou)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)保鮮”這一(yi)課題(ti)的(de)研究在世界(jie)主要(yao)葡(pu)萄酒(jiu)生產和(he)(he)消費(fei)國由(you)來已(yi)久。實際上(shang)，影響葡(pu)萄酒(jiu)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)的(de)外界(jie)因素(su)除(chu)了氧(yang)(yang)氣(qi)外，還有(you)(you)溫度、光、濕(shi)度等(deng)(deng)。現有(you)(you)的(de)很(hen)多葡(pu)萄酒(jiu)保鮮分(fen)酒(jiu)機(ji)沒有(you)(you)考慮上(shang)述因素(su)。雖(sui)然目前已(yi)有(you)(you)很(hen)多設備(bei)和(he)(he)方法具有(you)(you)保鮮開瓶后(hou)(hou)剩余葡(pu)萄酒(jiu)的(de)功能，但還沒有(you)(you)一(yi)種能夠集惰性(xing)氣(qi)體恒(heng)壓、恒(heng)溫儲藏、定量分(fen)酒(jiu)、智能化(hua)(hua)管路清(qing)洗等(deng)(deng)葡(pu)萄酒(jiu)保鮮分(fen)酒(jiu)機(ji)關鍵技(ji)術于一(yi)體的(de)設備(bei)和(he)(he)方法。

       2012年9月(yue)6日，中(zhong)國食品工(gong)業協會葡萄(tao)酒(jiu)、果酒(jiu)專家委員(yuan)會組織(zhi)相關專家在浙江(jiang)慈(ci)溪(xi)市(shi)對浙江(jiang)心連心控(kong)股集團有限公司與西北農林科技大學葡萄(tao)酒(jiu)學院合作(zuo)完成的“葡萄(tao)酒(jiu)保(bao)鮮分(fen)酒(jiu)機SC系列新產品”項目(mu)進(jin)行(xing)了成果鑒(jian)定(ding)。鑒(jian)定(ding)委員(yuan)會聽取了項目(mu)組所做的工(gong)作(zuo)、技術(shu)報(bao)告，審(shen)查了鑒(jian)定(ding)材料、通過現場考察、實機演示，經質疑(yi)、討論形(xing)成鑒(jian)定(ding)意見如下(xia)：

      1、鑒定(ding)資(zi)料文(wen)件齊全(quan)、完整，符合技術鑒定(ding)要求。

      2、該(gai)系列分(fen)酒(jiu)機集惰性氣體恒壓、恒溫儲(chu)藏、定量分(fen)酒(jiu)、智能(neng)化管路清洗等關鍵技(ji)術于一體；能(neng)夠有效保(bao)證一個月內開瓶葡萄酒(jiu)的感官質(zhi)量穩定。

      3、自主研發的(de)惰性氣體“恒壓(ya)式減壓(ya)閥”減壓(ya)精度高，儲氣使用率高，安(an)全可(ke)靠，工作穩定，便于更換維修(xiu)。該(gai)產品獲(huo)國家發明專利（ZL201010510823.0）。

      4、儲藏(zang)系(xi)統調控集(ji)成壓縮機(ji)制冷(leng)、真空絕熱聚胺脂(zhi)泡(pao)沫(mo)機(ji)體保(bao)(bao)溫,中空防紫外(wai)線保(bao)(bao)護(hu)門，瓶口外(wai)鎖式內外(wai)雙重(zhong)密封(feng)保(bao)(bao)護(hu)等一系(xi)列技術，密封(feng)和(he)保(bao)(bao)溫效果好。

      5、自(zi)主研(yan)發的智能化管(guan)路清洗和自(zi)動(dong)定量分(fen)酒系統，穩(wen)定性好，精(jing)度高。自(zi)動(dong)分(fen)酒裝置獲國(guo)家發明專利(li)（ZL200910152742.5）。

      6、產品(pin)通過了(le)3C、GS、ETL認證，經歐(ou)洲(zhou)、美國(guo)加州能效檢(jian)(jian)測及LFGB德(de)國(guo)食品(pin)級檢(jian)(jian)測，安全、節能、環保。

該系列產品(pin)適用于酒(jiu)店、酒(jiu)吧(ba)、餐飲、葡萄酒(jiu)品(pin)鑒(jian)會、葡萄酒(jiu)莊、商務(wu)會所、個人(ren)家庭等使用。產品(pin)具有(you)廣闊的(de)市場前景。經濟效益(yi)和社會效益(yi)顯著。

綜上(shang)所述(shu)，鑒定委員會認為：該產(chan)品集(ji)多項(xiang)專(zhuan)利與高新技術于一體，達到國際(ji)領先水平，一致同意通過(guo)產(chan)品成果鑒定。

       紅(hong)酒保(bao)(bao)鮮(xian)技術已經有很多，但效果都不是(shi)很理想，從未開瓶(ping)的(de)紅(hong)酒通過(guo)SO2（二氧化硫(liu)）的(de)化學保(bao)(bao)鮮(xian)方式，到開瓶(ping)后的(de)紅(hong)酒通過(guo)抽(chou)真空保(bao)(bao)鮮(xian)的(de)方式，都在某些方面滿足不了(le)消費者(zhe)的(de)需求。隨著近幾年紅(hong)酒市場的(de)興起，開瓶(ping)后的(de)紅(hong)酒保(bao)(bao)鮮(xian)技術的(de)發展(zhan)也(ye)取得了(le)突破性發展(zhan)，比較(jiao)常規的(de)做法是(shi)絕氧的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)方法。

       眾所(suo)周知，氮氣(qi)在(zai)空氣(qi)中(zhong)的(de)含量(liang)是75%，而氬(ya)(ya)(ya)氣(qi)為(wei)(wei)(wei)0.94%,因此提取(qu)氬(ya)(ya)(ya)氣(qi)的(de)成本是比較高的(de)。同時氬(ya)(ya)(ya)氣(qi)一(yi)旦超過容量(liang)，就等于(yu)一(yi)個(ge)定(ding)時炸彈，并且氬(ya)(ya)(ya)氣(qi)的(de)密度高了以(yi)后，也會成為(wei)(wei)(wei)毒氣(qi)。于(yu)是“納帕”分酒機選用(yong)99.999%氮氣(qi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)保鮮用(yong)氣(qi)體，保鮮效(xiao)果好，且成本低。

       分(fen)酒(jiu)機通(tong)過電子技(ji)術(shu)將惰性氣體(ti)氮(dan)氣加入酒(jiu)瓶(ping)，通(tong)過加壓(ya)—卸壓(ya)—再(zai)加壓(ya)的(de)(de)技(ji)術(shu)，排出瓶(ping)中的(de)(de)空氣，保留高純氮(dan)氣來保護紅(hong)酒(jiu)不接觸(chu)氧氣，同時輔以制冷功能，雙重保鮮(xian)，是(shi)當代國際上唯一最(zui)有效的(de)(de)開(kai)瓶(ping)保鮮(xian)的(de)(de)辦法，因為(wei)只有它解決了開(kai)啟木塞的(de)(de)紅(hong)酒(jiu)能夠持久(jiu)保鮮(xian)、長時間保留原密封(feng)狀態時的(de)(de)單寧、果香這(zhe)一難題。

四大功能持續(xu)保鮮30天(tian)

       “納帕”分(fen)酒機(ji)在產品研(yan)制(zhi)初期(qi)即瞄準國(guo)際先進水平(ping)，在國(guo)內率先研(yan)制(zhi)了葡萄酒保(bao)鮮專用(yong)的“恒壓(ya)式減(jian)壓(ya)閥”，通(tong)過“恒壓(ya)式減(jian)壓(ya)閥”將(jiang)惰性(xing)氣體氣壓(ya)從15Mpa減(jian)壓(ya)到(dao)了0.05Mpa以下(xia)，保(bao)持瓶內葡萄酒頂空(kong)壓(ya)力0.02Mpa，減(jian)壓(ya)精(jing)度高(gao)，儲氣使用(yong)率高(gao)，安全可靠。

       溫度恒(heng)定采用壓縮機制冷(leng)及電子控制、真空(kong)絕熱聚胺脂泡沫機體(ti)保(bao)(bao)溫,中空(kong)防紫外(wai)線保(bao)(bao)護(hu)門，酒瓶口密封(feng)采用外(wai)鎖(suo)式密封(feng)塞內外(wai)雙重密封(feng)保(bao)(bao)護(hu)，防止惰性氣(qi)體(ti)泄漏。

       定量分(fen)(fen)酒采用(yong)了公司(si)自(zi)主(zhu)研發的(de)一(yi)(yi)種自(zi)動分(fen)(fen)酒裝(zhuang)置(zhi)，包括(kuo)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)總(zong)成、組合式氣(qi)(qi)(qi)體控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)和出(chu)酒控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)，組合式氣(qi)(qi)(qi)體控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)和出(chu)酒控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)受(shou)同一(yi)(yi)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，可(ke)同時打開(kai)或關閉，以兩電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)開(kai)啟時間(jian)決定注(zhu)氣(qi)(qi)(qi)出(chu)酒量，使(shi)本機實現了定量和不(bu)定量出(chu)酒。管(guan)路(lu)(lu)清(qing)洗(xi)采用(yong)了公司(si)研發的(de)一(yi)(yi)種智能化(hua)管(guan)路(lu)(lu)清(qing)洗(xi)系統，即在(zai)恒(heng)壓(ya)式減壓(ya)閥(fa)與主(zhu)控(kong)(kong)板的(de)出(chu)酒控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)之間(jian)設有(you)(you)一(yi)(yi)輸氣(qi)(qi)(qi)管(guan)，該氣(qi)(qi)(qi)管(guan)的(de)中部設置(zhi)有(you)(you)主(zhu)控(kong)(kong)板控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)清(qing)洗(xi)氣(qi)(qi)(qi)體控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)。其作用(yong)是每次分(fen)(fen)酒后，在(zai)主(zhu)控(kong)(kong)板控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)清(qing)洗(xi)氣(qi)(qi)(qi)體控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)閥(fa)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)下(xia)，自(zi)動對分(fen)(fen)酒管(guan)路(lu)(lu)進行清(qing)洗(xi)。

智能(neng)化管(guan)路清(qing)洗，為了客(ke)戶(hu)能(neng)夠安全、衛(wei)生的使用納帕保鮮分酒機(ji)，設置了葡(pu)萄(tao)(tao)酒殘(can)液管(guan)路清(qing)洗系(xi)統，在飲(yin)酒之后(hou)，氣體(ti)清(qing)洗系(xi)統啟動0.3Mpa的氣體(ti)壓(ya)力(li)，經過三次加壓(ya)清(qing)洗，使殘(can)系(xi)在輸酒管(guan)內葡(pu)萄(tao)(tao)酒殘(can)液被清(qing)洗干(gan)凈，以防止因輸酒管(guan)的葡(pu)萄(tao)(tao)酒殘(can)液未能(neng)排(pai)出，而變質(zhi)，變臭，從而給人的下一次飲(yin)用帶(dai)來(lai)安全隱患(huan)。

      “納帕分酒機”具有惰性氣體恒壓、恒溫儲藏、定量(liang)分酒、智能化管(guan)路清洗等四大功能，并通過(guo)對開瓶葡萄(tao)酒質量(liang)的保(bao)鮮作用，使(shi)得效果明顯，保(bao)鮮時間(jian)超過(guo)30天。

配送保證使用安(an)全

       納帕保鮮(xian)分(fen)(fen)酒(jiu)機(ji)(ji)使(shi)(shi)用六道安(an)(an)全(quan)保護，當輸(shu)氣系(xi)統(tong)(tong)氣體壓(ya)(ya)力(li)超過0.2Mpa時，安(an)(an)全(quan)閥(fa)打(da)開(kai)(kai)卸(xie)壓(ya)(ya)，如安(an)(an)全(quan)閥(fa)卸(xie)壓(ya)(ya)失靈，輸(shu)氣系(xi)統(tong)(tong)氣壓(ya)(ya)超過0.3Mpa時，氣體控制電磁閥(fa)，分(fen)(fen)酒(jiu)電磁閥(fa)、減壓(ya)(ya)閥(fa)，安(an)(an)全(quan)控制系(xi)統(tong)(tong)啟動開(kai)(kai)始(shi)卸(xie)壓(ya)(ya)達(da)到(dao)氣壓(ya)(ya)平衡時，控制系(xi)統(tong)(tong)關(guan)閉，當以上(shang)安(an)(an)全(quan)裝置(zhi)失靈后，酒(jiu)瓶內壓(ya)(ya)力(li)超過0.4Mpa時酒(jiu)瓶塞沖出卸(xie)壓(ya)(ya)，通(tong)過以上(shang)多(duo)道安(an)(an)全(quan)系(xi)統(tong)(tong)的設(she)置(zhi)，避免(mian)了(le)納帕保鮮(xian)分(fen)(fen)酒(jiu)機(ji)(ji)安(an)(an)全(quan)事故的發生，從(cong)而使(shi)(shi)用戶用的放心，使(shi)(shi)的放心。

      至于大家會(hui)擔心的(de)氮氣(qi)灌配送及使(shi)用安(an)全(quan)(quan)(quan)問題。首(shou)先氮氣(qi)灌采取的(de)是(shi)1L的(de)罐(guan)裝，是(shi)與國(guo)(guo)內最先進(jin)的(de)制罐(guan)單位合作研發而(er)成，切每個罐(guan)都參加了投保。氮氣(qi)裝進(jin)瓶后也參加了聯保。其次，在(zai)運輸過(guo)程中(zhong)采用的(de)泡沫隔層，保持罐(guan)的(de)溫度(du)，更保證(zheng)安(an)全(quan)(quan)(quan)。而(er)餐飲店或者會(hui)所等使(shi)用率頻繁的(de)客戶(hu)也不必擔心，心連(lian)心在(zai)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)都有(you)服(fu)務店，每個城(cheng)市都會(hui)24小(xiao)時提供服(fu)務。

個性化(hua)滿足(zu)VIP

      納帕分酒機針對VIP客戶提供(gong)更加個性化的服(fu)務。對于一(yi)些(xie)會(hui)所、餐飲(yin)使用率(lv)非常頻繁場所，“納帕”分酒機采用的系統自(zi)動的提示功能，當氮(dan)氣快要使用完了，系統會(hui)自(zi)動的提示給總部，服(fu)務中(zhong)心將會(hui)進(jin)行信息反饋。

     “納帕”分酒(jiu)機(ji)為(wei)消費者(zhe)解決(jue)保鮮、分杯等(deng)方(fang)(fang)面(mian)的問題(ti)，對于一(yi)些名莊酒(jiu)或者(zhe)是會(hui)所、餐飲來說(shuo)是一(yi)種非常好的葡萄酒(jiu)文化推廣方(fang)(fang)式(shi)。為(wei)了滿足消費者(zhe)需要，分酒(jiu)機(ji)經過升級，可(ke)提供磁卡刷卡，投幣，銀行卡等(deng)多(duo)種個性化服務，從而令美酒(jiu)體驗更加(jia)暢通無阻。

氮氣絕(jue)氧最終解(jie)決開瓶保(bao)鮮問題